今回は私が最近ハマっている「イチゴ」について調べてみたので紹介したいと思います。
最近スーパーでもいろんな品種やイチゴ味の商品が多く売られているのを目にして、今年もイチゴのシーズンがやってきたんだなぁと思っていました。もともとイチゴはフルーツの中で１，２を争うくらいに好きだったのですが、最近またブームがやってきました！
もうすぐ３歳になる甥っ子もイチゴが本当に大好きでいつも取り合って食べています（笑）
今まで特に効果効能を調べたことがなかったのですが、今回せっかくなので調べてみました。
すると女性にとって嬉しい栄養が含まれていることが分かりました。
まず一つ目は「ビタミンC」
ビタミンCの量はなんとレモン(果汁のみ)よりも多く含まれているそうなんです。
ビタミンCには、
・コラーゲンの生成促進
・メラニンの抑制
・しわやシミを防ぐ働きが高まる（ビタミンC＋ポリフェノールの抗酸化作用）
→美肌づくりに優れている
・免疫力を高める効果
といった効果があるようです。
二つ目は「葉酸」
葉酸の含有量は果物中でもトップクラスだそうです。
葉酸と言えば女性にとってとても大事な栄養の一つで、特に妊婦さんは胎児の神経管閉鎖障害リスクを低減する効果があるので積極的に摂取することが推奨されています。また、造血作用があり貧血の予防にも有効だそうです。
三つ目は「アントシアニン」
イチゴの鮮やかな赤色に含まれるのがアントシアニンといる色素成分です。
アントシアニンには、
・視力の回復や眼精疲労の解消
・アンチエイジングの効果
・肝機能の向上
・動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病や老化の予防
といった効果があるようです。
他にもいろんな栄養が含まれていて、見た目の可愛らしさからは想像もできないくらい優秀な果物だということがわかりました。
また、それらの栄養の吸収をアップするには、牛乳や練乳などの乳製品と一緒に摂るのが有効で、特に混ぜ合わせた状態が最も良いそうです。これを聞くとイチゴに練乳をかけて食べるのも納得ですよね。
そして洗い方にもポイントが！
ビタミンCや葉酸は水溶性の栄養らしく、イチゴを洗う際はヘタを取らずに洗うと水溶性の栄養を減らさずにすむようです。
今回初めてイチゴについて調べてみましたが、こんなに女性にとって嬉しい栄養が含まれているとは思いませんでした。特に葉酸の含有量が果物の中でもトップクラスに多いのにはびっくりしました。見た目も可愛く、手軽に食べられて、女性に嬉しい栄養が含まれているとなると、これを知った女性たちから更に人気が出そうですね。
皆さんも自分が好きな食材について調べてみてはいかがでしょうか？
良い効果効能があることを知るとますます好きになること間違いなしです！
参考資料：「良好倶楽部」
