ステイホームで家での時間が増える中、いつもの年にないことに挑戦しました。
と言っても簡単なことばかりですが。
その１つが梅ジャム作りです。
梅酒はよく作っていたのですが、梅ジャムは初めての試みです。
色はあまり良くありませんが甘酸っぱく少しほろ苦く、そして梅の風味があって見た目よりは美味しいです。
ヨーグルトに入れたりパンに塗ったりといろいろ試しました。
そしてその中で一番気に入ったのが、梅ジャムのサイダー割りです。
グラスに好きな分量の梅ジャムと氷を入れ、そこにサイダーを注ぎ込み、くるくる混ぜたら出来上がりです。
梅の風味が爽やかでサイダーとよく合います。
次にチャレンジしたのは、梅醤油作りです。
酸味のある醤油といった感じでポン酢代わりに使っています。
そして先日、この梅醤油を使って、たことキュウリの酢の物を作りました。
さっぱりして、暑い夏にお勧めです。 早く新型コロナウイルス感染が収まって、自由にお出かけしたいと願いつつ、家での時間も大事にしなければと思う今日この頃です。
