「 回鍋肉（ホイコーロー）弁当」
柔らかさや甘みが特徴の春キャベツ。食堂では豚肉と炒めて作る回鍋肉によく使います。
キャベツにはビタミンC、ビタミンK、ビタミンU、葉酸が豊富です。ビタミンCは抗酸化作用や美肌に良いとされる栄養素、特に春キャベツに多いようです。ビタミンKは、カルシウムが骨から溶け出るのを予防する作用があるそう。また、ビタミンUはキャベツから発見されたことから別名「キャベジン」ともいわれ、胃腸粘膜を修復・保護する働きがあるとされています。
今回は木ゴコロファームでとれたトマト入りオムレツ、酢の物、ひじき、春雨サラダと、品数が多いお弁当になりました！
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